在Chrome浏览器中，开启性能监控图表可按以下操作流程进行。
首先，打开Chrome浏览器，点击右上角的三个点，选择“更多工具”，再点击“任务管理器”。在任务管理器界面中，找到“网络”选项卡并点击进入。接着，在网络选项卡中，勾选“图表”复选框，此时即可看到性能监控图表。图表中会显示网络请求、数据传输等相关信息，通过观察这些信息，用户可以了解浏览器的性能状况，进而对网页加载和浏览体验进行优化。